Valencia Mía: Recuerdos: entrevistados en "Valencia Mía"

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Estimada Soledad:
Te agradeceré en mí nombre y de toda la Colectividad Valenciana de Chile, decir a vuestro Presidente, Directorio y socios lo grato que fue compartir con vosotros, dejasteis la
vara muy alta, para el próximo congreso. Será difícil lograr tanto cariño, tanto amor y sacrificio.
La organización perfecta.
Un saludo especial para todos aquellos que trabajaron en vuestro maravilloso Centro Valenciano de San Román.
Josè Vicente Alcayde Garcìa.
Presidente.
Colectividad Valenciana de Chile.

Querida Soledad,
Muy linda la nota sobre el congreso de San Román. Me gustaría publicarlo en nuestro sitio web, y para ello te pido permiso para tomar el artículo entero, con la correspondiente referencia al orígen y a tu blog.
Nuestros representantes vinieron encantados con los días pasados allí y la hermosa experiencia vivida.
Un abrazo
Sergio de Uruguay

Querida Soledad, por lo que he visto en la página web, salió todo maravillosamente y lo pasasteis muy bien, así que mi felicitación para todos vosotros, José Jaime, Roberto, Sandra, tu misma y todos los demás que colaboraron en que fuera un éxito tan rotundo.
Muchísimas gracias y besos para todos.
Fran

90 años de la escuela EPB Nº 11 de San Román

Saludos desde San Luis, Argentina.

Gracias Totales

Agradecemos las salutaciones por el 75º aniversario que siguen llegando a nuestra institución. En este caso hemos recibido una nota por parte de la Gerente General de AM 1470 y allegada al Club: Griselda Poggio. “agradezco la invitación...y felicito a quienes hicieron posible la realización del evento al cual acudí y me sentí muy orgullosa de haber compartido tan grato momento puesto que, además de ser parte de esa gran comunidad, me reencontré con gente maravillosa y reviví hermosos momentos de tiempo atrás”.

Poema de Stella D`Angelo de Poggio

Dedicado al Centro Social Valenciano en su 75º aniversario.

Estamos frente a tu puerta
y los años han pasado.
Estamos emocionados,
si parece que fue ayer
que con armonía y fe
tus paisanos levantaron
los muros a los que llamaron
Centro Social Valenciano.

La nostalgia hoy invade
el corazón de tu gente,
esa que estuvo presente
tantas veces en tu sala,
esa que vistió de gala
en fiestas resplandecientes.

Hay niños, adolescentes
y otros que peinamos canas.

Sos el testigo más fiel
de ensueños amorosos
y sentiste orgulloso,
hasta con responsabilidad,
cuando de tus palcos juiciosos,
con un gesto jocoso,
tus hijos, ya hombrecitos,
invitaban a bailar.

Tu escenario y tus palcos
fueron el marco ideal
Para poder debutar,
artistas y soñadores
y en tu pista blanca y negra,
encerada por las damas,
lanzaron en madrugadas
bailarines y actores.

Cuantos secretos hermosos
guardas en tu corazón,
fuiste escuela, club o templo,
te adaptaste a la ocasión.
Hoy me invade la emoción
y con lagrimas en los ojos
esos momentos dichosos
los recuerdo con amor.

En tu día sin igual
un feliz aniversario
vinimos a festejar y
cuando llegue la noche,
nunca solo quedaras,
porque desde el cielo miran...
los que amaste y hoy ya no están.

Juan Florín del diario "La Nueva Provincia"

Así escribió Juan Florín del diario "La Nueva Provincia" lo sucedido en San Romàn el pasado 9 de Julio.
“--¿Cómo pasaste el 9 de julio, con los 10 grados bajo cero...? --En casa, por supuesto. En cambio, Jaime me dijo que el calor de la amistad no hizo sentir el frío en San Román, donde el Centro Valenciano festejó sus 75 años. --Paella, me imagino... --No. Esta vez, la paella tradicional la dejaron para el 17 de agosto. Pero lo fundamental fue la emoción del reencuentro con muchas personas que hacía largo tiempo que no volvían por San Román. Entregaron medallas a descendientes de los fundadores y anunciaron que en noviembre, allí mismo, habrá una reunión de todos los centros valencianos de toda América. Inclusive, llegarán desde España funcionarios de la Comunidad. Así que sería un acontecimiento histórico para el pueblo...”

Paella a la valenciana, una de las mil maneras de preparar arroz

Desde valencia nos llegan innumerables maneras de cocinar el arroz. Hay arroces caldosos, cocinados en calderos, pucheros, peroles y cazuelas, como el famoso arròs amb fesols i naps, y arroces melosos preparados en cazuelas hondas de barro, del estilo del arròs al forn (arroz al horno) o el arròs amb costra (arroz con costra) entre otros.Pero la paella, específicamente, es un humilde y exquisito plato de la huerta, que a finales del siglo XIX saltó de las barracas y alquerías a las casas de comidas, barracones y merenderos de la playa de la Malvarrosa en Valencia y el Portichol y la Albufereta en Alicante.
Si tiene ganas de preparar paella en su casa, le pasamos una receta valenciana, no es la misma que se hace en San Román, porque esa si que es secreto de estado, pero es muy parecida, pruébelas y después nos cuenta.
Ingredientes (Para 6 personas)
1 pollo, 3/4 taza de aceite, 350 g de arroz, 4 alcauciles, 250 g de arvejas, 250 g de chauchas, 24 mejillones, 2 cajitas de azafrán,1 hoja de laurel, sal y pimienta a gusto.
Preparación: el pollo se corta en presas, después de limpiarlo y lavarlo. Condimentar con sal a gusto, y verter en una paella el aceite incorporando 3 dientes de ajo enteros y el pollo. Cuando estén dorados, retirar los ajos. Incorporar los 4 dientes de ajo restantes picaditos y enseguida el arroz. Dejar rehogar por unos instantes y añadirle agua hirviendo, las arvejas, los alcauciles limpios y cortados en cuatro, las chauchas cortadas en trocitos, los mejillones (que se han abierto previamente al calor) y los caracoles cocidos. Se sazona con sal, pimienta, la hoja de laurel y el azafrán, dejando luego cocinar en forma rápida, agregándole a medida que sea necesario más agua hirviendo. Está listo cuando el arroz quede seco, bien cocido y los granos sueltos. Se sirve en la misma paellera.

Recuerdos: entrevistados en "Valencia Mía"

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